Expertos vinculan el menor consumo de lácteos con el desarrollo de algunos tipos de cáncer

José Vicente Pérez Pardo

Alicante

Jueves, 19 de diciembre 2024, 19:18

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Un estudio realizado en la Universidad Miguel Hernández de Elche (UMH) investiga la relación entre el consumo de lácteos y el riesgo de sufrir algunos de los tipos de cáncer con mayor tasa de mortalidad como los del tracto digestivo (estómago, esófago o páncreas). Estos tumores siguen siendo un problema de salud mundial debido a sus altas tasas de mortalidad y etiología insuficientemente conocida, según indica la institución académica ilicitana.

El objetivo de la investigación es explorar la asociación entre los cánceres de esófago, estómago y páncreas y el consumo de productos lácteos totales y sus tres tipos principales: lácteos fermentados, postres lácteos azucarados y leches.

Para ello, se analizaron los datos recogidos para 199 casos de cáncer de esófago, 411 de estómago y 164 de páncreas. Además, se tomaron en cuenta 455 controles sin cáncer (grupo de comparación). Los datos se recopilaron en nueve hospitales de Alicante y Valencia y la edad de los pacientes rondaba entre 30 y 80 años.

El dietista-nutricionista Alejandro Oncina Cánovas ha liderado el estudio de la Unidad de Epidemiología de la Nutrición de la UMH, dirigida por Jesús Vioque. En el trabajo -llevado a cabo en la UMH y publicado en la revista 'Cancers'- observaron que quienes se distinguían por un consumo moderado (206-445 gramos/día) presentaron un 41% menos riesgo de desarrollar cáncer de esófago en comparación con los que tenían un menor consumo total de lácteos (206 gramos/día).

Por otro lado, un mayor consumo de lácteos fermentados se asoció a un 45% menos riesgo de cáncer de esófago y un 32% menos riesgo de cáncer de estómago. Por su parte, un mayor consumo de postres lácteos azucarados se asoció con un 85% más riesgo de cáncer de estómago frente a los de menor consumo.

Sin embargo, los investigadores recomiendan la realización de más estudios para confirmar los resultados y acumular más evidencia, en particular sobre el efecto de productos lácteos específicos en cada cáncer.