Las I Jornadas Gastronómicas de Finca Santa Luzia rinden homenaje a las grandes voces de la cocina alicantina

Tere Compañy Martínez

Alicante

Martes, 18 de febrero 2025, 16:28

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La gastronomía está de moda y no solo en Alicante, sino también en la comarca que se erige como referente de producto de calidad y grandes cocineros. Es justamente a las figuras más conocidas de la cocina alicantina a quien quieren rendir homenaje las I Jornadas Gastronómicas de la Finca Santa Luzia. Del 3 al 8 de marzo el jardín del restaurante de Sant Joan d'Alacant se convertirá en el epicentro de la alta gastronomía, ofreciendo seis días de menús exclusivos, maridajes de vinos selectos, 'showcookings' y otros espectáculos culinarios.

Durante cada día, junto con los postres se rendirá homenaje a figuras como Alfonso Caballero y José González, del grupo Juan XXIII, Pepe Gómez, del Racó del Pla; Pepe Ortín, del Damasol, o Vicente Castelló del Nou Manolín. Además, también a otros grandes referentes de la cocina alicantina como Rafael Reyes, de la Masía de Chencho, o Susi Díaz, de la Finca. «Los homenajes hay que rendirlos en vida» , ha afirmado el responsable de la marca Alicante Ciudad del Arroz, Carlos Corredor.

Por otro lado, Corredor ha invitado a reservar alguna de estas comidas que ya cuentan con algunas jornadas casi completas. Este experto ha explicado que la experiencia se acompañará con un cóctel en los jardines de Finca Santa Luzia antes de pasar al salón.

El gerente de Finca Santa Luzia, Javier Ruiz, ha explicado que en estas jornadas durante el cóctel de bienvenida se contará con mesas temáticas con productos y proveedores de proximidad. Entre las demostraciones en vivo que podrán disfrutar los comensales, figura un 'showcooking' de arroz Molino Roca, una Barbacoa de Vaccum, un ronqueo de atún rojo o una cata de quesos a lo grande.

Además de la comida, en la que cada detalle está cuidado, las jornadas contarán también con un maridaje de vinos de la Comunitat Valenciana y toda España, que cambiará cada día en base al menú de la jornada. Una apuesta por resaltar los sabores de platos como la ensaladilla de merluza, el carpaccio de picaña o el arroz meloso de rabo de toro entre algunas de las exquisiteces que se podrán degustar durante esta jornada. El menú completo por días se puede consultar en la web -www.fincasantaluzia.com-.

Ruiz también ha resaltado que durante el sábado 8 de marzo, la última jornada, se contará también con música que permitirá disfrutar también del baile en el jardín. Este día la homenajeada será Susi Díaz, a quien Ruiz ha calificado como «un referente en Alicante».

Por su parte, el alcalde de San Juan, Santi Román, ha destacado estas primeras jornadas que «no serán las últimas». El edil ha resaltado la apuesta del municipio por la gastronomía en un año en que la villa buscará unir fuerzas con Alicante por su capitalidad.